麻辣羊肉

作者： 内向粥女士

如果你家里有被煮过以后放冰箱的羊肉，拿来清炖感觉不好吃，那么一定要试一下我的做法。

用料

• 花椒 一把
• 干辣椒 自喜量
• 八角 三个
• 羊肉 一斤（焯过水版）
• 姜 三片
• 大蒜 两头
• 香叶 三片
• 孜然粉（孜然粒） 自喜量

麻辣羊肉的做法步骤

步骤 1

辣椒剪开后泡水（泡水后炒的时候没有很呛的烟）

步骤 2

把需要的调理给准备好

步骤 3

冷锅热油， 把姜片和花椒炒香

步骤 4

将羊肉放进去煸炒，炒到外皮有一点金黄

步骤 5

将泡过水的辣椒和切好的蒜以及八角香叶，加进去继续翻炒，

步骤 6

看见辣椒变干后，加入盐半勺，味精半勺，生抽一圈，孜然粉和孜然粒都按照个人喜欢放，喜欢吃辣的可以加一点干辣椒，最后在来上一把芝麻，翻炒均匀后出锅。

步骤 7

这个做法真的很香，大家快去尝试吧，新鲜羊肉也可以这么炒哦，只是新鲜羊肉就不要焯水了，直接生羊肉下锅。

菜谱创建时间：2024-04-21 15:04:44