快手炒面

作者： 张张包你好吖

以前学校门口卖的炒面，没吃一口都觉得特别香，老板生意也一直很好，看着简单可是自己想吃却做不出那种味道，今天终于复刻出记忆中的味道。

用料

• 面 2人份
• 葱 少许
• 蒜 少许
• 胡萝卜 半根
• 青椒 1根
• 鸡蛋 4个

快手炒面的做法步骤

步骤 1

面放滚水里烫20秒左右（我买的细面好熟，所以时间短，粗的面可适当延长时间，但时间不宜太长）捞出过凉水，淋干，拌入油。

步骤 2

起锅烧油，倒入面，转锅，煎一下。 翻面抖散翻面，重复这6个子。

步骤 3

煎至面干干的，散散的，出锅，再次抖散放凉

步骤 4

起锅烧油放葱蒜

步骤 5

青椒丝

步骤 6

胡萝卜丝，翻炒均匀。

步骤 7

下入面

步骤 8

调味：生抽2勺，老抽1勺，盐1勺半。 醋顺着锅边淋入，用筷子拌匀

步骤 9

出锅前加入味精。

步骤 10

开吃。

菜谱创建时间：2024-04-21 07:27:36