三拼爆浆奶油麻薯球！好吃到停不下来！

作者： 阿南的私房烘焙

三拼爆浆麻薯球（可做12个）

用料

• 焙乐道麻薯预拌粉 180克
• 全蛋液 55克
• 清水 55克
• 玉米油 55克
• 夹心奶油部分：
• 海盐奥利奥奶油：
• 淡奶油 120克
• 糖粉 10克
• 海盐 0.5克
• 奥利奥碎 10克
• 抹茶奶油：
• 抹茶甘纳许 白巧克力10克+抹茶粉2克+淡奶油5克
• 淡奶油 120克
• 糖粉 8克
• 巧克力奶油：
• 巧克力甘纳许 黑巧克力10克+可可粉2克+淡奶油5克
• 淡奶油 120克
• 糖粉 8克

三拼爆浆奶油麻薯球！好吃到停不下来！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 桶里倒入全蛋液+清水+玉米油搅拌均匀

步骤 2

倒入预拌粉开启厨师机搅拌，用K字桨哦

步骤 3

厨师机中速搅拌3-4分钟即可

步骤 4

将麻薯面团平均分割12个，揉圆放入烤盘中

步骤 5

送入提前预热好的烤箱，上火190度下火180度烘烤30分钟左右（我使用的是高比克E9）每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 6

出炉后轻震烤盘，放凉备用！

步骤 7

隔温水将抹茶甘纳许的材料融化后放凉备用

步骤 8

巧克力甘纳许也是同样步骤，放凉备用

步骤 9

首先制作抹茶奶油，淡奶油＋糖粉打发至有纹路，加入甘纳许

步骤 10

打发至奶油硬挺，装入裱花袋备用

步骤 11

然后制作巧克力奶油，淡奶油＋糖粉打发至有纹路，加入甘纳许

步骤 12

打发至奶油硬挺，装入裱花袋备用

步骤 13

然后制作海盐奥利奥奶油，淡奶油＋糖粉+海盐打发至有纹路，加入奥利奥碎

步骤 14

打发至奶油硬挺，装入裱花袋备用

步骤 15

奶油制作完成后，将放凉的麻薯用筷子戳个洞挤入奶油即可！

步骤 16

超级好吃的一个搭配！

菜谱创建时间：2024-04-20 20:47:29