红焖羊排

作者： 猪猫队长

不能放八角，和羊肉犯向。

用料

• 羊排
• 胡萝卜 1根
• 白糖
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 干辣椒 3个
• 葱姜蒜
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺

红焖羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗净，冷水下锅，加葱段，姜片，焯水 胡萝卜切大块

步骤 2

水开后捞出羊排，冲去浮沫 锅里倒少量油，放入白糖，开始炒糖色 炒到糖全部化开，颜色开始变深，倒入羊排翻炒 加干辣椒，葱姜蒜，香叶，桂皮，翻炒 加入胡萝卜块翻炒

步骤 3

翻炒：加一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀 加开水没过羊排，小火炖一个半小时 最后大火收汁

步骤 4

炖成这个样子，收汁收到只剩一碗

菜谱创建时间：2024-04-19 17:01:50