上海咸肉菜饭

作者： 路菜菜

用料

• 大米 1碗
• 腊肠 3根
• 咸肉 一块
• 小油菜 适量
• 盐，糖，猪油 适量

上海咸肉菜饭的做法步骤

步骤 1

腊肠，咸鱼洗净。

步骤 2

切成小块，备用。

步骤 3

油菜切成粒，备用。

步骤 4

锅中无需放油，直接下腊肠粒和咸肉粒。

步骤 5

煸炒出油，出香味即可。

步骤 6

大米要提前浸泡1小时，倒入炒好的腊肠和咸肉，放比平时焖饭少一点的水，电饭煲煮饭模式煮饭。

步骤 7

锅中放猪油。

步骤 8

下油菜炒至断生，加盐和糖调一下味。

步骤 9

煮好的饭米粒稍硬。

步骤 10

下入油菜。

步骤 11

翻拌均匀，用再加热模式10分钟即可。油菜中含水，再次加热后米饭就不硬了。

步骤 12

盛盘。

菜谱创建时间：2024-04-18 22:16:51