小辰光额咪道～糖渍草莓🍓

作者： 金色山茶花

小时候没有奶油草莓，白雪草莓，巧克力草莓等花里胡哨的品种，就是这种口感偏酸，草莓味更浓的圆锥形小草莓。 有时候感觉太酸了吃不下，妈妈就会拌点糖再冰镇一下，做成糖渍小草莓哄我。 那时的午后，左手是连环画，右手是一大碗糖渍草莓，春日的暖风从窗外吹来，吃着吃着就春困想打瞌睡😪真是记忆中无忧无虑的童年啊❤

用料

• 小草莓 一斤
• 白砂糖 3-4小勺
• 盐 半小勺
• 凉开水 适量

小辰光额咪道～糖渍草莓🍓的做法步骤

步骤 1

买这种小个子的草莓即可，但注意草莓不能太生，不可买半红半白的生草莓。

步骤 2

去蒂后冲洗干净，倒入凉开水，再加半小勺盐，搅匀，浸泡5分钟。

步骤 3

捞出草莓，用凉开水再冲一下。 加入白砂糖后上下轻轻抖一下，拌匀。 用盖子盖好或者保鲜膜封好。 室温放置半小时后，再放冰箱冷藏半小时。

步骤 4

取出即食。酸酸甜甜冰冰凉凉，偶尔咬到几粒未融化的砂糖，咯吱咯吱的更增加口感！这就是小时候的季节性甜品😋

步骤 5

最喜欢碗底的草莓蜜露，一口入魂！

小辰光额咪道～糖渍草莓🍓的小贴士

1.一定要买熟的小草莓！现在太大的草莓不知道用的啥高科技，中间是空心的，吃起来绵软发泡，而且草莓味反而不浓。 2.腌制的时间1-2小时为佳，过长草莓软塌塌的不好吃。

菜谱创建时间：2024-04-17 08:36:26