自制铜锅奶茶

作者： 月月的妈66

铜锅奶茶是蒙古族人民传统饮用的一种茶，闻起来也很香，喝到嘴里奶香味浓郁，口感丝滑，咸香醇厚。对蒙古人来说，奶茶已不是单纯意义上的饮用品，而是一种文化，一种情感。蒙古锅茶主要先用传统方法将奶茶熬好，然后加入风干肉、奶皮子、炒米、酥油等在锅中边吃边煮。熬制奶茶时茶汁的浓度不同，加入鲜奶与食盐的数量不同，所以各家熬出的奶茶味道也就不同。

用料

• 砖茶 适量
• 牛奶 适量
• 酥油 适量
• 炒米 适量
• 奶皮 适量
• 手扒肉 适量

自制铜锅奶茶的做法步骤

步骤 1

对蒙古人来说，奶茶已不是单纯意义上的饮用品，而是一种文化，一种情感。

步骤 2

铜锅奶茶的标配，砖茶加纯牛奶。

步骤 3

锅中加适量水，放入茶砖，颜色煮至深咖色后，滤出茶叶。

步骤 4

在煮好的茶水中先加入牛奶、煮10分钟左右，让米、茶、奶充分融合。

步骤 5

根据个人口味放适量盐。

步骤 6

关火锅中加入辅料，根据个人口味放适量盐，加入牛肉干，果条，奶皮，炒米、酥油增鲜提味。

步骤 7

奶香味浓郁，口感丝滑，咸香醇厚。

步骤 8

再搭配上这种手扒肉，这种豪横的吃法，估计也就是我们大内蒙了。

步骤 9

蒙古血肠，既有羊肉的鲜美，又有血的滑爽， 口感鲜美、富有弹性。

菜谱创建时间：2024-04-16 22:35:43