简便家常胡辣汤

作者： 小汪阿姨

小时候奶奶做的胡辣汤真的很美味！

用料

• 木耳 10朵
• 盐 3勺
• 胡椒粉 3-4勺
• 生抽 1-2勺
• 淀粉 5勺
• 黄花菜 1把
• 花椒 1小把
• 八角 1个
• 葱花或者蒜苗末 1-2根
• 姜 4片
• 粉条 1把

简便家常胡辣汤的做法步骤

步骤 1

葱或者蒜苗切末，姜切丝，花椒和八角备用。

步骤 2

粉条泡发切碎，不想切就用料理机打碎。

步骤 3

淀粉装在大碗里，用的时候用冷水调和。

步骤 4

小火炒香花椒和八角然后捞出。

步骤 5

锅里剩的油小火煸香姜丝。

步骤 6

倒入泡发的木耳和黄花菜(木耳和黄花菜泡发以后切丁）

步骤 7

翻炒片刻兑开水，加入盐，生抽，老抽，南德，胡椒粉。胡椒粉稍稍多一点，胡辣汤吃的就是胡椒的辣。

步骤 8

待水开以后尝一下咸淡。

步骤 9

下肉丝，或者火腿肠丝，不放肉也可以。

步骤 10

放入粉条，粉条泡软以后切碎。放入粉条以后要在锅里搅拌，容易糊底。

步骤 11

淀粉调和好，下锅之前调和好也来得及。

步骤 12

待再次水开，倒入已经调和好的淀粉。一定要多搅拌，有了粉条和淀粉的加入很容易糊底。

步骤 13

起锅加点鸡精和香油。简易胡辣汤就做好了，来点油馍蘸着汤吃，美味极了！

菜谱创建时间：2024-04-16 19:08:45