抹茶杏仁🍪

作者： 薄荷有时很凉

👏👏实现🍪自由 👍👍午后小食光~ 抹茶杏仁🍪+美式☕ 我也做了可可巧克力口味的 都是一样的做法，只是把抹茶粉换成了可可粉，把杏仁换成了耐高温巧克力豆 我比较喜欢吃口味重的东西，所以我的配比中抹茶粉比例比较大，喜欢淡口味的姐妹们可以把抹茶粉比例适当减少一些 另外我做的🍪里面加了杏仁粉，没有杏仁粉的也可以不加 总而言之~~这款🍪的比例是 👉粉类总量为:140克左右(所有粉类混合重量，根据粉类吸水性不同可以适当调整)

用料

• 低粉 105克
• 杏仁粉 25克
• 抹茶粉 10克
• 黄油 80克
• 白糖 35克
• 杏仁片 15克
• 鸡蛋 一个

抹茶杏仁🍪的做法步骤

步骤 1

80克黄油室温软化，软化到用手指能轻轻按压变形即可

步骤 2

加入白糖，电动打蛋器低速混合

步骤 3

混合成上图的状态即可

步骤 4

加入一枚鸡蛋的全蛋液，用电动打蛋器低速混合，混合均匀后再高速打发

步骤 5

打发到上图状态即可

步骤 6

加入105克低筋面粉

步骤 7

加入25克杏仁粉

步骤 8

加入10克抹茶粉

步骤 9

加入15克杏仁

步骤 10

混合成团。这一步如果面团不用太干，能成型就行。如果面团太稀，可以分批少加点低筋面粉

步骤 11

将面团揉搓成长条，放在吸油纸上

步骤 12

将面团整形后用吸油纸包裹好(包裹的紧一些)，并将包裹好的面团放入冰箱冷冻保存，需要冷冻两个小时以上

步骤 13

冷冻后的饼干胚子是这样的

步骤 14

用刀将饼干胚切成5mm左右厚度的饼干胚

步骤 15

放入铺好吸油纸的烤盘内，因为饼干烘烤过程中会膨胀，所以饼干之间要留点空隙

步骤 16

放入烤箱内，上下火160度，烤30分钟，中途可以翻一下面 这一步因为烤箱不同，所以姐妹们别偷懒，烤的时候勤观察🔎哦

步骤 17

出炉喽，晾凉就可以品尝了

步骤 18

可以美美滴晒个图，跟自己的小姐妹们炫耀一下哈😍😍😜😜

菜谱创建时间：2024-04-16 16:12:09