家庭版烤鲈鱼

作者： 蓝颜冰_46yj

用料

• 鲈鱼
• 香菇
• 木耳
• 地瓜
• 菜花
• 金针菇
• 葱、姜
• 黄豆酱
• 蒸鱼豉油
• 耗油
• 油
• 黑胡椒
• 盐
• 水

家庭版烤鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼从中间切开成两片，清洗干净，表面抹上盐。烤盘上铺上锡纸，因为要一起烤的菜多，可以两层锡纸叠着放，留出的边多一些。把鱼放锡纸上，鱼下面平铺一些娃娃菜（可以不放），鱼上面和下面随意放些葱段、姜片，放旁边待用。

步骤 2

准备配菜，这次放了地瓜、金针菇、菜花、木耳、香菇，配菜可以多样化，喜欢什么放什么。木耳、香菇提前洗净泡发（泡香菇的水不要倒掉），地瓜洗净去皮滚刀切块，金针菇、菜花洗净放入热水锅中撺水捞出。

步骤 3

锅中放油，油热后放入葱段，倒入配菜，放少量黑胡椒、盐翻均匀。倒在烤盘的鱼上面。

步骤 4

另起油锅，放少量的油，放四勺黄豆酱，煸一下，倒入泡香菇的水、蒸鱼豉油、耗油。煮开后浇在菜和鱼上。

步骤 5

没烤之前的样子。

步骤 6

上面盖一层锡纸，卷上边，尽量不漏缝。

步骤 7

预热后，放入烤箱。210度，约25分钟出炉。

步骤 8

出炉。

步骤 9

拨开菜，菜可以在汤汁中搅拌一下。

菜谱创建时间：2024-04-16 15:26:42