玫瑰酥🌷

作者： Darling大琳手作

做个不一样的玫瑰酥，这个真的很费人，颜值是拉满了，花瓣要薄薄的，我也是第一次做，多点耐心就好了。 颜值控必须试一试 👉边上的白边都没关系，这样花瓣就有渐变 配方可做8个，我只做两朵是因为一朵花做花瓣贴花瓣要半个小时。

用料

• 水油皮：
• 中筋面粉 92克
• 糖 13克
• 水 32克
• 猪油 28克
• 油酥：
• 低筋面粉 57克
• 猪油 26克
• 馅料 200克
• 红丝绒液 适量

玫瑰酥🌷的做法步骤

步骤 1

水油皮所有材料混合均匀揉成光滑的面团，出薄，膜盖保鲜膜静置30分钟之后平均分成4份，约40克。

步骤 2

油酥材料混合均匀揉成团，平分成4份，加入颜色，揉均匀，再分成约20克每个。

步骤 3

水油皮包入油酥，收口朝上擀成牛舌状，自上而下卷起，静置15分钟。第二次擀卷和第一次一样

步骤 4

静置冷藏20分钟，切片备用，一个卷的切片是做两朵花的，用擀面杖擀成牛舍状，切成两半。馅料揉成小山丘形，贴上所有的花瓣，用剩下的边角料加点绿色色素，擀成薄片，剪成叶子贴上就行了

步骤 5

风炉模式：150度预热，烤25分钟，10分钟后记得盖锡纸，温度仅供参考。

玫瑰酥🌷的小贴士

👉花瓣越薄越生动，自己需要整理好花的形状。 ‼️现在天气变热了，记得静置一定都要放冰箱冷藏！ 💥💥要用硬挺一点的馅哟，叶子最好提前留点点油皮，我用的边角料里有油酥就碰掉了

菜谱创建时间：2024-04-16 14:33:15