花雕醉虾

作者： yang5568

用料

• 花椒 两克
• 八角 一克
• 香叶 三片
• 盐 少许
• 花雕酒 少许
• 虾 一斤
• 姜 五六片
• 生抽 少许
• 草果 一个
• 白扣 七八个
• 草寇 五六个

花雕醉虾的做法步骤

步骤 1

所有香料放锅里加水煮开焖五分钟后，过滤出渣，放凉。

步骤 2

等料汁凉的这个时间，重新起锅加水，放姜葱段，把虾放锅里煮熟，煮熟后捞出过冷水，去掉虾头，再放冰水里泡两分钟或再长点时间。

步骤 3

料汁完全冷了后加入花雕酒，尝一下味道，花雕酒不能一次放太多，要多次少量的加，最后把虾放入料汁里泡好，放冰箱冷藏三四个小时。我一般是中午做好，晚上吃，泡的越久越入味。

菜谱创建时间：2024-04-16 11:28:03