半烫面卷饼

作者： 张张包你好吖

用料

• 面粉 500g
• 开水 190g
• 凉水 160g

半烫面卷饼的做法步骤

步骤 1

500g面粉从中间分开，一半加热水190g，一半加凉水160g

步骤 2

揉成不太光滑的面团。 如果面团特别粘手没法揉，少量加一点面布。今天的面团是比较柔软的 醒面15分钟。

步骤 3

拿出面团，稍微揉光。分成40g左右的小剂子

步骤 4

擀成薄薄的大圆饼，感觉跟纸一样薄。过程中要加入面布，不然会粘手沾面板沾擀面杖。

步骤 5

小火，锅刷油烧热，放入一张饼皮，鼓包就翻另一面

步骤 6

两面都鼓包出锅，放入盘子，盖上盖子，让饼自身的热气把饼腾软。一边擀一边烙，500g可以烙十几个。吃不完的，装保鲜袋放冰箱里，下次吃热一下。

菜谱创建时间：2024-04-16 10:47:31