陕西味道 槐花鸡蛋馅包子

作者： 溜达回家

小时候家里有很多树，枣树 柿子树 核桃树 槐树 梧桐树……做成面食除了柿子饼，最喜欢的便是妈妈做的槐花馅包子。槐花鸡蛋，或者槐花猪肉，都很好吃，槐花可以是新鲜的，也可以是晒干的。我现在在北方，这里槐树很少见，干槐花是老爸老妈在家乡摘了，晒干后邮寄过来的。

用料

• 面粉 适量
• 鸡蛋 三个
• 干槐花 200克
• 葱花 适量
• 十三香 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 适量
• 盐 适量

陕西味道 槐花鸡蛋馅包子的做法步骤

步骤 1

面粉中加适量酵母，早上和完后放着醒发，晚上做正好。我在北方，这时候屋里有点冷，所以需要提前发面。多发一点，剩下可以做花卷或者馒头。

步骤 2

干槐花用热水泡开，再清洗1-2次，攥干水分放在小盆中。三颗鸡蛋多放点油炒散(我用4勺油)也倒进盆中，再放葱花、十三香、胡椒粉，香油、盐适量一起搅拌均匀。如下图

步骤 3

步骤 4

这个馅很好熟，可以多馅薄皮。

步骤 5

包好后放笼屉中再次醒发20分钟，然后开大火蒸，汽起来后蒸15分钟，关火闷5分钟出锅。

步骤 6

步骤 7

剩下的面做了花卷。陕西人都知道这个味道，普通的食材，不一样的味道。

菜谱创建时间：2024-04-15 19:36:44