红烧牛肉土豆

作者： 随心豆豆

用料

• 牛肉、料酒、生抽、老抽；
• 葱、姜、蒜、干辣椒；
• 八角、料酒、少许生抽、老抽；
• 西红柿、洋葱；
• 盐、鸡精；
• 胡萝卜、土豆。

红烧牛肉土豆的做法步骤

步骤 1

准备食材：①腌牛肉：把牛肉泡在冷水里半小时到一小时泡出血水；再洗干净；②倒入料酒、生抽、老抽腌制10分钟左右。②胡萝卜、土豆去皮切块；西红柿切块；洋葱切成条状；③葱、姜、蒜、干辣椒切段。

步骤 2

红烧土豆牛肉：①热锅倒油，油热后，放入切好的葱姜蒜、干辣椒段；②倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻；③加入八角、料酒、少许生抽、老抽，待牛肉上色均匀后；④把洋葱丝、西红柿块倒入锅中，继续翻炒（最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些），几分钟后；⑤加入热水没过牛肉，加入盐、鸡精调味儿，盖上锅盖，烧开后，转小火炖30分钟（如果是牛腩的话，此处小火炖1小时或者高压锅压一下）；⑥加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖15分钟左右；⑦汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

菜谱创建时间：2024-04-15 11:09:06