黄焖鲈鱼

作者： 葡萄爸888

用料

• 鲈鱼 1.5斤
• 料酒 三勺
• 红薯淀粉(水淀粉) 2勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 酱油 2勺
• 葱姜蒜 适量

黄焖鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鱼片不能片太薄，将鱼片用料酒腌制10分钟，挤干水分，将水淀粉中水尽量倒掉，浓稠部分倒入鱼片，抓拌均匀。

步骤 2

开火热油，下午鱼片，将鱼片炸一下即可至6分熟即可捞出

步骤 3

锅中热油下入姜蒜，花椒，豆瓣酱炒香，加入小碗清水，放入1-2勺酱油，烧开下入鱼片，闷2分钟，下入水芡粉，大火收汁，即可出锅

菜谱创建时间：2024-04-15 09:02:02