三奶吐司，奶油+奶粉+牛奶

作者： 波波水吉

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 80克
• 酸奶 50克
• 淡奶油 25克
• 奶粉 10克
• 全蛋液 40克
• 砂糖 30克
• 酵母 3克（鲜酵母9克）
• 黄油 20克

三奶吐司，奶油+奶粉+牛奶的做法步骤

步骤 1

1、中种面团揉光滑，无需出膜，冷藏一夜低温发酵二至三倍大 2、中种面团加入主面团配料（黄油、酵母除外）；低速混合均匀，中速揉出厚膜，加入黄油和酵母揉出手套膜。 3、分团松弛20分钟，整形放入吐司模具，28度以下常温发酵7、8分满。 4、烤箱预热170度、放入吐司模具上下火180度烤40-45分钟。

菜谱创建时间：2024-04-14 23:31:27