腌咸鸭蛋，鹅蛋（不放水）

作者： 星期九礼拜十

姥姥走之后就没吃到过咸鹅蛋，再有一两个月就端午了，想起吃咸蛋，今天自己做做看，以前姥姥是用坛子装满水倒盐腌的，我没坛子就换个方法。

用料

• 鸭蛋 10只
• 高度白酒 半碗
• 盐 半碗
• 鹅蛋 2只

腌咸鸭蛋，鹅蛋（不放水）的做法步骤

步骤 1

鸭蛋鹅蛋洗净，晾干（其实啥蛋都可以腌，但是鸡蛋腌完蛋清部分个人觉得不好吃，就没腌）

步骤 2

白酒倒入盘中，平底的小盘子就好，大了浪费酒，用着还不方便。

步骤 3

盐倒入大碗中，鸭蛋在白酒中翻滚，每个位置都沾上白酒，放入盐碗中转，周边都沾上盐。

步骤 4

粘均匀后用保鲜膜包好放在容器中。

步骤 5

所有准备好的都码齐摆放好。

步骤 6

用保鲜盒盖好，找个阴凉干燥处存放就可以了，想有点咸味就吃的可以10天就拿出来吃，想出油的就放一个月左右。

菜谱创建时间：2024-04-14 19:38:47