莜面栲栳栳，莜面窝窝——山东人在北京做的山西河北面食

作者： 从新疆开始

这些年去坝上吃莜面窝窝很开心，还是粗粮。回北京后尝试自己做，用勺子压，非常费时。请教了山西的同事，买了个手工面条机器，效率大大提高。我们俩人一个小时内就可以做出一顿莜面栲栳栳莜面窝窝，包括土豆西红柿面CUO。 参考了下厨房几个热门菜谱，我也是为了自己记录，也是自己对山西河北面食的热爱。不喜勿喷。谢谢。

用料

• 莜面 300g
• 开水 若干
• 盐 若干

莜面栲栳栳，莜面窝窝——山东人在北京做的山西河北面食的做法步骤

步骤 1

莜面300g，我家三个人一顿的量。 加一勺盐。

步骤 2

加开水和面，搅拌。

步骤 3

最终搅拌成大概这样子。我的经验，不能太干了，否则面条机出来不成型。

步骤 4

最后和成这样。

步骤 5

我的高效面条机，淘宝很多选择，一定买金属的。

步骤 6

就是这么简单，莜面就出来了。

步骤 7

今天的颜值一般，口感可是没的说。

菜谱创建时间：2024-04-14 12:23:04