奥利奥乳酪巧克力面包🔥简单好吃又好做❗

作者： 累并_快乐

今天给宝子们分享一款，奥利奥乳酪巧克力面包，简单好吃又好做，锁🔒死这个配方不迷路。 材料🛒：高筋面粉500克，可可粉20克，牛奶330克，鸡蛋液50克，鲜酵母15克（或者耐高糖干酵母5克）白砂糖75克，盐6克，黄油40克。 馅料：奶油奶酪300克，细砂糖25克，奥利奥碎100克，黑巧克力100克。 表面装饰：奥利奥饼干

用料

• 高筋面粉 500克
• 可可粉 20克
• 牛奶 330克（根据面粉的吸水性±）
• 鸡蛋液 50克
• 鲜酵母 15克（或者耐高糖干酵母5克）
• 白糖 75克
• 盐 6克
• 黄油 40克
• 馅料
• 奶油奶酪 300克
• 奥利奥碎 100克
• 细砂糖 25克
• 黑巧克力 100克
• 表面装饰 奥利奥饼干12对

奥利奥乳酪巧克力面包🔥简单好吃又好做❗的做法步骤

步骤 1

先制作馅料：奶酪室温软化，加入白糖打至顺滑，加入奥利奥碎拌匀即可，冷藏备用。 面团部分，除黄油把所有的材料放入厨师机桶里。 2档混合均匀再用5档揉到能拉出粗膜的时候加入黄油，再用2档把黄油揉到完全吸收后，继续用5档揉到完全阶段，能拉出有弹性的手套膜。

步骤 2

取出面团进行基础醒发到2倍大。 把醒发好的面团，轻拍排气，再平均分成12份，（大概85克左右一个的面团）揉圆再次醒15到20分钟左右。 取一个醒发好的面团擀扁，翻面，放上35克的馅料，放入8克巧克力。

步骤 3

收口，整理成圆形放入模具里面，轻轻按平，放发 酵箱进行二次醒发，用35度，湿度80，发 酵到模具8分满，放上奥利奥饼干。 放上烘焙油纸再放一个烤盘压住。

步骤 4

放入提前预热好的层炉烤箱，上火180度下火210度烤15分钟。（烤箱温度仅供参考不可照搬）。

步骤 5

出炉震一下烤盘，把热气震出来，脱模放晾网上晾凉密封保存。

步骤 6

一口下去多重口感。

奥利奥乳酪巧克力面包🔥简单好吃又好做❗的小贴士

烤箱温度仅供参考不可照搬

菜谱创建时间：2024-04-14 09:57:49