新手贝果上路啦～

作者： 绵羊海盗梨

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 150-160克
• 糖 8克
• 盐 4克
• 发酵粉（燕子） 3克
• 黄油 5克
• 馅料：芋泥，葡萄干 随意

新手贝果上路啦～的做法步骤

步骤 1

将除了黄油其他的按照先液后粉放入面包机和面，和匀后加入黄油继续揉至光滑柔软。做贝果的面一般不会太湿润，如果觉得太干了面团和不光，可是适当加一点点牛奶或水。

步骤 2

面团均匀分成5份，团成馒头状，盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 3

将面团擀开，擀的时候注意，尽量擀成长方形，放入喜欢的馅料，包住捏紧边边，收口成圈圈⭕。网上有很多收口教程，我做的不太好，大家自行搜索啊。

步骤 4

32-35℃发酵30分钟，放入一碗热水。发酵的时候把贝果放到一张烘焙纸上，一会煮的时候好拿。

步骤 5

烤箱200℃预热，设置18分钟。 煮贝果：1000ml水+50克红糖，煮至微微要沸腾时转最小火🔥，挨个放入贝果，每一面煮30s。拿出控控水底部沾点芝麻放到烤盘烘焙纸上。 温度到了，开烤。

步骤 6

刚放进去时候有点皱巴巴没事，一会就展开了^O^

步骤 7

出炉，胖乎乎肉嘟嘟^O^好可爱♥自己做的就是顺眼╭(╯ε╰)╮请忽略那个煮崩开像虾仁一样的造型，不耽误吃。

菜谱创建时间：2024-04-13 23:58:34