虾仁蛋炒螺旋型意大利面

作者： evitevit

懒得做意大利面酱，按炒饭的方式直接来 螺旋型意大利面、通心粉等短面，更适合炒制

用料

• 螺旋型意大利面 200g
• 番茄 4小个
• 番茄酱 1汤匙
• 西兰花 1小颗
• 虾仁 100g
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 半个
• 盐 适量
• 蚝油 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 糖 少许
• 料酒 少许

虾仁蛋炒螺旋型意大利面的做法步骤

步骤 1

锅内加水（比意大利面多），水中放勺盐，大火烧开，放入意大利面，煮12分钟，捞出控干水份备用

步骤 2

煮面的时候，准备原料 -虾仁洗净，加少许料酒和盐腌制 -番茄切小块 -鸡蛋打散，放一点点盐 -洋葱切丝

步骤 3

西兰花切小块，用煮意大利面的水焯2-3分钟，捞出控干水份

步骤 4

锅中放油，稍多（转锅后有明显底油），油热后先将鸡蛋炒熟，盛出备用

步骤 5

再补些油，大火，先下洋葱翻炒1分钟，加少许盐让洋葱先入下味； 再加入番茄块，改大中火，继续翻炒至软烂，再加入番茄酱

步骤 6

加入虾仁，炒至微微变色； 加入煮熟的意大利面和焯过水的西兰花，翻炒均匀，加入蚝油、生抽、糖，翻炒均匀入味

步骤 7

加入炒好的鸡蛋，继续翻炒，加入盐调至适合你的咸度

步骤 8

出锅，色香味俱全～

菜谱创建时间：2024-04-13 22:48:04