减脂增肌以及健身达人都爱的卤牛腱子

作者： 乖猫出没请注意

今天教大家做我每周必卤的牛腱子肉，卤牛肉的汤汁每次都没浪费，除了留一碗冰冻起来做老汤，剩下的汤汁加一点水，一把面条一把蔬菜煮一下，再摆上几片牛肉就是一碗正宗的红烧牛肉面啦，大人小孩都爱吃。

用料

• 牛腱 2斤
• 薄盐生抽 差不多用掉快半瓶
• 老抽 3勺
• 葱姜料酒 3勺
• 黄豆酱 2勺
• 水 适量
• 姜片 2-3片
• 蒜头 2粒

减脂增肌以及健身达人都爱的卤牛腱子的做法步骤

步骤 1

牛腱子切块，切块是为了更加入味，但不要切太小块，一整个牛腱子对半切就行，不然卤好之后缩水会不好看也不好切片。加入生抽、老抽、料酒、水及姜片放入密封保鲜盒浸泡一晚。牛肉是从菜市场刚买的非常新鲜，所以咱们省去泡血水的步骤直接腌渍就行。

步骤 2

第二天，把保鲜盒内的牛肉和汁水一起倒进珐琅锅内，加入2颗大蒜、2勺黄豆酱，再补一些生抽和水，差不多和牛肉齐平就行，小火炖1.5-2小时。

步骤 3

时间差不多的时候，中途用筷子戳一下牛肉，能够轻松插入就可以关火了，捞出自然放凉，一定要等凉透了再切片，热的时候切牛肉会散掉。

步骤 4

切片切好之后按照每次要吃的量分装好放冰箱冷冻，一周内吃完。 ⚠️卤牛肉的汤底记得留一小碗冰冻起来做老汤，下次卤东西的时候可以用。

菜谱创建时间：2024-04-13 17:27:09