清甜丝瓜蒸牛肉

作者： 木瓜小厨房

又到夏天，瓜果飘香 我很喜欢丝瓜的清甜，尤其是清蒸和滚汤

用料

• 丝瓜 2根
• 牛肉 200克
• 虫草花 1把
• 姜 1块
• 蚝油 1勺
• 生粉 1勺
• 盐 1勺
• 花生油 1勺

清甜丝瓜蒸牛肉的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

牛肉切薄片

步骤 3

牛肉放蚝油和一点盐，抓至粘手 放入一大勺生粉，两勺清水，抓至上浆 加入点花生油，搅拌均匀，腌制15分钟

步骤 4

虫草花放温水浸泡10分钟

步骤 5

丝瓜削去棱 切斜刀片，丝瓜快熟，不用切太薄 切好的丝瓜平铺到盘子上，轻轻撒点盐

步骤 6

铺上腌制好的牛肉，尽量不要重叠 再撒上虫草花和姜丝，轻轻淋一点油

步骤 7

锅里放水烧开 放入丝瓜牛肉，大火蒸7分钟

步骤 8

丝瓜清甜，牛肉嫩滑 汤直接喝也是鲜美的

清甜丝瓜蒸牛肉的小贴士

丝瓜蒸之前放一点盐，会稍微有点底味

菜谱创建时间：2024-04-12 20:25:30