QQ土豆球｜夜市小吃自己做✔

作者： 烟火间

金黄香酥的土豆球， 是夜市很畅销的小零食， 外酥里糯、Q弹的口感， 让人一吃就停不下来😋

用料

• 土豆 200克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 木薯淀粉 60克左右
• 食用油 适量

QQ土豆球｜夜市小吃自己做✔的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切片，上锅蒸熟

步骤 2

趁热捣成泥

步骤 3

加入盐和糖拌匀~

步骤 4

分次加入木薯淀粉 （木薯淀粉的用量需要根据土豆泥的含水量调整）

步骤 5

拌成絮状

步骤 6

用手直接搓揉均勻成不黏手的面团

步骤 7

切成小块

步骤 8

分别揉搓成小球

步骤 9

锅中多放一些油，加热至4成热就可以把土豆球放入， 面团开始膨胀就用漏勺轻轻按压面团，一边压一边滚动～ 炸的时候要开最小火慢慢炸，油温过高容易爆裂⚠️

步骤 10

最后把面团炸至金黄即可捞出✔

步骤 11

搭配番茄酱，或者其它自己喜欢的酱料，现炸现吃最美味，放久会影响口感

步骤 12

外酥里糯，Q弹的口感让人一吃就停不下来😋

菜谱创建时间：2024-04-12 20:14:27