炸土豆条（狼牙土豆）

作者： 小蟹蟹oo

在四川宜宾大街小巷都有卖这种小吃 我们叫“炸洋芋梯” 小时候上学时最爱吃了，那时候5毛钱就能买一大份，现在5块钱了才买一小份。 买10块钱的食材 自己在家可以做一大盆了

用料

• 土豆 1个起
• 青红椒 几个
• 韭菜 随意
• 宽粉 喜欢吃多少放多少
• 豆芽 喜欢吃就放
• 折耳根 没有可换成葱花
• 盐、生抽、醋、白糖 适量（这些调料都是炸好土豆捞出之后再放）
• 辣椒面、花椒面 能吃麻辣就多放点，不能吃就适量吧

炸土豆条（狼牙土豆）的做法步骤

步骤 1

土豆洗净切条（两元店有这样的波浪刀），切好的土豆条一定要放水里浸泡一下，这样能去掉多余的淀粉

步骤 2

冷水下锅煮至水涨关火捞出沥干(也可以不用煮，生的直接炸，就是有点费油)

步骤 3

谁能告诉我如何才能传全图？？？每次都只能传半张图片【流泪】

步骤 4

把沥干水的土豆条下锅炸两分钟（是的就是两分钟，因为之前过焯水，不用担心没熟）

步骤 5

炸完土豆就炸一下宽粉（宽粉容易粘锅，如果油放的少，最好是焯完土豆后，把宽粉扔下去煮熟 ）

步骤 6

把韭菜、青红椒切好稍炸一下（我这韭菜切短了 青红椒我喜欢吃生的 没炸）与折耳根、宽粉一起和土豆君成为一家吧

步骤 7

加入以上调料拌匀就ok啦(不要用老抽，颜色太深，最好是用生抽，酱油)

步骤 8

这是之前做的 放了黄豆芽

步骤 9

这一大盆成本才几块钱

炸土豆条（狼牙土豆）的小贴士

切好的土豆条一定要放在水里，去除多余的淀粉

菜谱创建时间：2016-11-27 17:59:56