圆菇青椒虾滑

作者： 消灭河豚

看到两个菜谱，一个是在圆菇内放入虾滑，一个是在青椒内挤入虾滑，其他的调料用量差不多，于是把这两道菜放在一起做了，色泽还不错，味道也可以，但是青椒和虾滑融合不牢固，建议直接切片炒，不影响口感。

用料

• 青椒 一个
• 圆菇 5个
• 虾滑 一袋
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 水淀粉 少许

圆菇青椒虾滑的做法步骤

步骤 1

将圆菇去蒂洗净，将青椒洗净，切片。 起锅烧水，水开把圆菇放进去，焯水三分钟左右，捞出晾干。

步骤 2

将虾滑挤入圆菇肚脐内。

步骤 3

平底锅烧油，放入蒜片炒香，将剩余的虾滑一条一条挤在平底锅内，凝固后直接拿饭铲切段。同时把极好虾滑的缘故虾滑那面朝下放进锅内，青椒片放入锅内。

步骤 4

虾滑凝固后将圆菇翻面，煎圆菇伞盖。煎至金黄，青椒呈虎皮状。

步骤 5

放入大概一勺生抽，少许蚝油，一点老抽，加入水淀粉和少许清水，炒匀，焖煮十分钟左右，完成。

菜谱创建时间：2024-04-12 20:05:55