水塔糕

作者： 淓淓的美食

软糯Q弹 真的好吃（水塔糕能不能成功好吃就在已老浆的活性好不好）

用料

• 珍珠米 500克
• 水 适量
• 米酒 20
• 老浆 200
• 白糖 120
• 碱 l

水塔糕的做法步骤

步骤 1

老浆回落的状态（大米500➕水一共是770克+酒酿200克）

步骤 2

这是新浆大米500+水一共920加酒酿20老浆200发酵

步骤 3

加入白糖120克在次发酵一倍大，在加入碱1克加水10克搅拌倒入7克就可以蒸起来

步骤 4

菜谱创建时间：2024-04-12 15:11:38