变着花样做馒头

作者： 君君的幸福小厨房

家有小学生，早饭的主食必定要跟上，馒头多换个花样，孩子吃的更开心。 一个面团做了两种造型，红豆卷和香肠卷，省事方便，一周的早餐主食都有了。

用料

• 新良家宴馒头自发粉 150克
• 水 85克
• 糖 5克
• 猪油 5克

变着花样做馒头的做法步骤

步骤 1

将所有面团材料混合均匀。

步骤 2

以后揉成光滑面团，分成40g一团，醒十分钟。面粉我用自发粉，不用额外加酵母，很方便。

步骤 3

红豆卷是将面团按扁包入红豆收口朝上，擀成牛舌状卷起。香肠卷是将面团搓长（粗细均匀），螺旋状包裹香肠，接口朝下。

步骤 4

35度左右发酵约40分钟，发至体积蓬松。

步骤 5

蒸烤箱蒸18分钟焖2分钟（蒸锅同样时间，冷水上锅）。 面团揉到位以后再分团，成品格外松软。

菜谱创建时间：2024-04-12 14:45:39