牛肉粽

作者： -SEREIN-

用料

• 糯米 250
• 去皮绿豆 300
• 盐 6克放糯米4.5克放绿豆
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 20克放绿豆
• 牛肉 150克
• 蚝油 适量
• 粽叶 30
• 咸蛋黄 5个
• 五香粉 半包
• 花生油 适量
• 酱油 适量
• 米酒 适量
• 姜汁 适量

牛肉粽的做法步骤

步骤 1

牛肉加生抽老抽蚝油糖五香粉腌制一晚上备用、泡好的250克糯米加6克盐适量油、泡好的300克去皮绿豆加20克糖4.5克盐加姜汁白酒花生油五香粉炒香备用、（不要太甜的粽子糖要适量放），咸蛋黄喷花生油烤熟切半、裹粽子放料面要斜一点才好绑绳子、包好冷水下锅煮2–3小时（包的大条和结实一点的要煮久点）换干净的热水把表面的油过干净、晾干。可以包10个左右粽子。圆糯米比较香、粽子叶要买那种短点的颜色没那么鲜艳的光滑点的香一点

菜谱创建时间：2024-04-12 11:51:40