无麸质无牛奶小米发糕

作者： 小亲

宝宝小麦牛奶鸡蛋过敏，参考了几家配方，总结出了这个配方，家里有过敏宝宝的朋友，可以做个参考。

用料

• 小米粉 250克
• 酵母粉 5克
• 泡打粉 2.5克
• 白糖 40克（可根据自己口味增减）
• 温水 250克
• 红枣 12颗（可以不放）
• 葡萄干 若干（可以不放）
• 玉米油（刷容器用） 少量

无麸质无牛奶小米发糕的做法步骤

步骤 1

小米粉250克，酵母粉5克，泡打粉2.5克，白糖40克，放入容器中。

步骤 2

上述材料充分搅拌均匀

步骤 3

加入250克温水，搅拌均匀，红枣剪成小块去核，一半放入小米粉中一起搅拌，一半留着最后铺在表面上。

步骤 4

另外准备一个容器，在容器底部和边上，刷上玉米油。

步骤 5

把搅拌好的小米粉倒入容器内,表面铺平，铺上另一半红枣，撒上一些葡萄干，盖上保鲜膜发酵50—60分钟。

步骤 6

明显发起来了

步骤 7

上锅蒸，水开后蒸20分钟，闷5分钟开盖。

步骤 8

小麦鸡蛋牛奶过敏的小朋友可以放心食用了，如果给小一点的宝宝吃，白糖可以减量。

步骤 9

开吃，小米的香味加上红枣的香味，味道还是不错的。

菜谱创建时间：2024-04-11 22:17:29