香菇炒青菜（干香菇版）

作者： 奇妙小森林

用料

• 青菜 300克
• 干香菇 一小把
• 油 适量
• 蒜 2粒
• 大葱 少许
• 干辣椒 1颗
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 生抽 少许

香菇炒青菜（干香菇版）的做法步骤

步骤 1

这是泡发了24小时的干香菇，香气十足。

步骤 2

香菇清洗干净，切片备用。

步骤 3

上海青清洗干净，叶子和根茎一分为二，分开存放。

步骤 4

配料大葱，蒜，干辣椒。

步骤 5

锅中油热后，中小火把香菇炒香，约一分钟。

步骤 6

加入少许生抽翻炒均匀。

步骤 7

如果香菇偏干的话，可加入少许清水焖煮1-2分钟。

步骤 8

把根茎和准备的配料一起倒进锅里大火翻炒至根茎变软。

步骤 9

把叶子倒进去继续大火翻炒至软塌。

步骤 10

加入盐和少许鸡精即可出锅。

香菇炒青菜（干香菇版）的小贴士

香菇容易吸盐味，会导致青菜不咸而想香菇偏咸的情况，要注意把握盐的用量和加入时间。

菜谱创建时间：2024-04-11 21:17:30