熬猪油

作者： 悠樱

雪白

用料

• 板油 1000g
• 清水 200g

熬猪油的做法步骤

步骤 1

用烫手的水，泡两遍，凉后倒掉。 用温水洗一遍，去掉血迹等等。 切成小块，便于熬油。

步骤 2

油粒+200克凉水，倒入锅中，先是大火熬煮，时不时翻拌。 煮至浑浊时，可调中火。

步骤 3

约17分钟，出现清亮的油时，调小火，能看到锅底，把清水一样的油舀出来，过滤。 一出清油，就舀出来。避免猪油熬黄。 约熬了40+分钟。

步骤 4

最后的锅底油不要了，过于黄。 油渣炸透一些，拌盐，超级美味！ 过滤好的油，再过滤一遍，油底可以不要。 晾凉一些后，倒入干净的玻璃瓶中，放入冰箱储存。

菜谱创建时间：2024-04-10 23:56:53