兰州夜市必吃——鸡蛋牛奶醪糟

作者： 悠樱

3年前第一次去兰州出差，工作之余当然免不了觅美食^ ^ 不管当地人还是来旅游的，应该都不会错过正宁路夜市的这道美食，因为实在太有名了。 经过几次多家的尝试，最喜欢最火的那家，就是老马老爷爷那家，排队人最多那家…… 不过最后两次吃，觉得没有以前料多味正，其实很简单，我们自己来做吧(*^__^*)

用料

• 牛奶 245ml
• 醪糟 280g
• 鸡蛋 一个
• 糖 适量
• 熟花生米、葡萄干、腰果 适量

兰州夜市必吃——鸡蛋牛奶醪糟的做法步骤

步骤 1

牛奶和醪糟、糖混合，加热至开锅。 我这次买的是米酒，醪糟比米酒要稠，老马家用那个醪糟很稀的，如果是很稠的醪糟，可以兑水至你喜欢的浓度。如果勾兑后仍然比较浓，可以加点碱面，避免发酸。

步骤 2

把果仁混合，铺在碗底。

步骤 3

奶锅开后，鸡蛋打散，转圈均匀打进步骤1里，拿勺搅开。

步骤 4

等3再次开锅后，倒进果仁碗里，最后撒上黑芝麻，大功告成！

步骤 5

成品

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2016-12-01 00:30:48