香菜牛肉包子

作者： 小吆果

用料

• 牛肉馅 300克
• 香菜碎 300克
• 葱姜水 100ml
• 生抽 2勺，16克
• 老抽 1勺，6克
• 蚝油 1勺，10克
• 胡椒粉 1克
• 五香粉 少许
• 花生油 3勺，20克
• 香油 1勺，6克
• 盐 2克

香菜牛肉包子的做法步骤

步骤 1

用花椒，小茴香，白芷，葱，姜，100克热水激发出香味泡10分钟

步骤 2

肉馅分3次加入葱姜水搅打上劲

步骤 3

加入所有调料

步骤 4

搅拌均匀，让肉完全吸收料汁

步骤 5

加入香菜碎

步骤 6

抓拌均匀

步骤 7

面醒发两倍大，大概醒了一个小时

步骤 8

分了12个剂子，每个剂子大概45克

步骤 9

包好，醒发15分钟，开锅上汽后蒸18分钟

步骤 10

味道还不错，这个要有点咸度才好吃

菜谱创建时间：2024-04-10 22:07:43