西红柿炒蛋超下饭

作者： 义乌峰哥

冰箱里还剩两个西红柿，鸡蛋还有，那就来个西红柿炒蛋吧。跟我这样做，拌饭能吃两大碗，哈哈。

用料

• 鸡蛋 四个（数量随意，看你要吃的份量）
• 西红柿 两个（按照份量随意）
• 食用油 适量
• 大蒜头 三瓣（随意，放点增加口感层次）
• 盐 一小勺
• 葱花 有条件的可以加点点缀

西红柿炒蛋超下饭的做法步骤

步骤 1

所有食材拍个照。

步骤 2

西红柿洗净切丁，大蒜头拍碎切片，鸡蛋碗里打散备用。

步骤 3

起锅烧油，油温七成，下蛋液。

步骤 4

一面煎至定型，翻面继续煎，如果不会颠锅翻面，不用翻面直接炒散也没问题。（我的菜谱主打一个随意，哈哈）煎好盛出放一边。

步骤 5

锅里留底油，放入西红柿丁翻炒。

步骤 6

西红柿炒至稀糊状加入蒜片翻炒几下。

步骤 7

加入煎好的鸡蛋继续翻炒。

步骤 8

鸡蛋均匀裹上西红柿，翻炒融合后加一小勺盐调味，有条件的撒点葱花，翻炒均匀出锅装盘，就吃去吧，特别下饭！

西红柿炒蛋超下饭的小贴士

西红柿我喜欢炒稀糊，这样西红柿汤汁融合进鸡蛋里，味道太美了。 西红柿丁炒的时候稍微注意火候，炒过头焦糊了那就不好吃了哦。 最后这是一单简单家常菜，祝大家都能熟练掌握。

菜谱创建时间：2024-04-10 17:56:14