赣南芋饺

作者： 门前有棵树

对芋饺种草很久，虽然身为赣南人，但是芋饺算是石城的小吃，在我娘家信丰可难觅踪迹。

用料

• 芋头 450克
• 农家红薯粉 250克
• 五花肉沫 500克
• 香菇 100克
• 葱姜 适量
• 盐料酒生抽蚝油 适量

赣南芋饺的做法步骤

步骤 1

选用软糯的芋头煮熟剥皮捣成泥，趁热分多次加入（碾成粉）红薯粉，揉成光滑的团。揪一块放入沸水中煮熟再和面团 揉一起。

步骤 2

步骤 3

把面团分成26克的小剂子

步骤 4

接住工具压成皮

步骤 5

包上馅

步骤 6

步骤 7

步骤 8

调个合适汤汁，把煮好的芋饺放入碗中

步骤 9

步骤 10

爽滑Q弹的芋饺就完成啦！

菜谱创建时间：2024-04-10 13:04:52