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芋芙/芋饺的做法
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芋芙/芋饺

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芋芙/芋饺的用料

芋芙/芋饺的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备馅料,类似饺子馅。这里用的是肉和豆腐,可以随意发挥,比如加香菇啊,葱啊啥的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小芋头煮熟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热去皮,碾成泥状。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将木薯淀粉倒入芋泥中,加少许水,边加水边揉芋泥,至能够粘合一起(见下一步骤图),类似和面。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至如图状,停止加水,移出容器。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续揉,直到如图。PS:真的跟揉面一样。。。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成条状,摘下来后搓成小圆球。大小随意发挥。。。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压平,不需要太薄。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入肉馅,一定要少,芋泥团不如面有粘性,不然包不回来。然后捏起一个角。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另一边压回去,三角飞镖状的芋饺就做好啦!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像不像暗器。。。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下锅煮,至漂起来,Q弹的芋饺就可出锅啦。PS:同饺子。。。

菜谱创建时间:2014-03-10 22:53:03
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