本溪炒碴子

作者： 林小嗲

这是我从小吃到大的丹东特色美食，不知道丹东做法是什么味道，记忆里本溪饭店一般都是这个做法。 因为家里没有油菜了，这次就没加，要加一些更好吃哦！

用料

• 碴条 500g
• 豆芽 200g
• 肉丝 100g
• 胡萝卜 半根
• 油菜 适量
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 花椒粉 适量

本溪炒碴子的做法步骤

步骤 1

碴条和豆芽用热水焯一下，备用 胡萝卜、猪肉切丝备用

步骤 2

起锅烧油，放入葱花、花椒粉爆香。 放入胡萝卜丝、肉丝炒至肉丝熟透再下入焯好的碴子、豆芽，油菜。 淋入生抽、老抽、盐、味素，翻炒均匀即可出锅。

本溪炒碴子的小贴士

油要多一些才香，个人习惯淋些米醋增加风味

菜谱创建时间：2024-04-09 19:05:56