海鲜菇炒羽衣甘蓝

作者： 新鲜草原

羽衣甘蓝🥬（Kale）是营养师极力推荐的健康食物，但在华人超市里买不到（因为华人极少吃这种菜），老外超市却不便宜。去年老农种下了十几棵，待到可以收割做菜时，发现健康的食物不好吃，纤维粗，有点苦涩，不受欢迎。老农把它们拔了当肥料，留下了一棵。没想到这一枝独秀熬过了冬天的寒冷，经受住了风雪考验，春天到来时长出了不少的嫩芽。动起了心思，怎么做才好吃呢？像老外那样做沙拉？看起来像是喂鹅的样子。 我的这个做法受到了肯定，而且还是素菜，健康营养，好吃容易做。特别适合老人和孩子。

用料

• 羽衣甘蓝 300克
• 海鲜菇150克
• 姜丝少许
• 料酒1汤匙
• 蚝油1汤匙
• 生粉2克

海鲜菇炒羽衣甘蓝的做法步骤

步骤 1

“一枝独秀”的侧边嫩芽被剪下来

步骤 2

大约有300克左右

步骤 3

把叶梗背面的粗纤维掰掉一些。这样口感嫩一些，不然嚼不烂。

步骤 4

海鲜菇去头洗净备用。加入任何种类的新鲜菇都可以的，以增加甜度、营养和口感

步骤 5

准备好碗芡

步骤 6

烧水，放一点盐和几滴油，羽衣甘蓝焯水1-2分钟捞出放入冷水降温 保持绿色，挤干水分切碎。

步骤 7

热锅热油爆香姜丝 ，炒菇，菇熟放入羽衣甘蓝翻炒均匀，勾芡即可起锅装盘。

菜谱创建时间：2024-04-09 08:10:21