用APP打开
牛皮菜叶包肉的做法

牛皮菜叶包肉

46人浏览 0人做过
APP中查看更多做法
祈祷谭谭吃不胖
湖南郴州宜章话:南京菜叶包子。在我印象里,是地方特色,不是那种全国人民都见过的菜。也可能是牛皮菜南方种植多?听说这个菜叶喂猪的,哈哈😄

用料

牛皮菜叶包肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜的牛皮菜绿油油的,把叶子和叶片柄干切开,分别过热水烫软,方便后面折叠包裹肉,杆子烫一下后面焖煮熟得快,其实也可不提前烫,甜味还可以少流失呢!我是习惯了🤪🤪🤪

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱花、蚝油、盐、胡椒粉搞肉沫里头

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包……

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包……

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包……

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两边折过来

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有点像叠被子?塞进去,收口

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

湿哒哒的,因为叶子焯过水,不要去用力捏挤水,怕破皮

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

(油煎不需要加蒜和小米辣,这个图是已经煎完,下蒜和小米辣然后加水)油煎需要翻面,两面略微焦黄,我朋友做这菜图省事不会油煎,直接倒油铺菜团加水焖煮,我觉得没那么香

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至两面微焦黄,下蒜小米辣和切小条的菜叶杆子

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水焖煮,水到菜团中间就行,不需要全部没过菜团。盖锅盖,大水焖煮5.6.7.8.9分钟,具体时间看心情🤪🤪🤪

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我还剩下些肉馅,焖煮一会后 把肉馅倒进去了,很快就熟了,如果出锅前感觉汤汁太多,打开锅盖大火再煮煮,如果还是收汤不得,上淀粉!😄

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没用滤镜,ip13直拍,我以为吃不完,结果还是光盘,胀得我哟~

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杆子太好吃了!甜甜的,牛皮菜独有的滋味

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜叶包肉,类似的 白菜叶包肉,异曲同工~

菜谱创建时间:2024-04-09 00:43:17
打开App收藏