肉花卷

作者： -清逸-

用料

• 馅料👇
• 猪肉馅 350克
• 盐 5克
• 生抽 15克
• 老抽 3克
• 花椒面 1克
• 鸡汁 5克
• 耗油 5克
• 芝麻油 5克
• 香葱 5根
• 面团👇
• 面粉 750克
• 温水 390克
• 酵母粉 5克

肉花卷的做法步骤

步骤 1

盆中加入温水，放酵母粉搅拌至酵母融化，加面粉和成光滑的面团醒面

步骤 2

肉馅中加盐、生抽、老抽、耗油、鸡汁、花椒面、芝麻油搅拌均匀

步骤 3

调好的肉馅腌制30分钟

步骤 4

香葱切段，放少许小苏打固色

步骤 5

把香葱段倒入肉馅中翻拌均匀

步骤 6

发好的面擀成长方形，在面片上淋少许油，再把肉馅均匀的涂抹在面片上

步骤 7

再把面片对折，再对折

步骤 8

切成均匀的剂子

步骤 9

取两片剂子重叠，用筷子从中间压一下

步骤 10

把剂子绕手指转一圈，卷成花卷

步骤 11

把做好的花卷放蒸屉中醒发至1.5倍大，冷水上锅，水开蒸20分钟，再闷5分钟出锅

步骤 12

超好吃！

菜谱创建时间：2024-04-08 07:58:47