酸汤肥牛

作者： 大鱼Dayuu

用料

• 肥牛 200g
• 金针菇 150g
• 豆芽 200g，配菜可以替换成自己喜欢吃的
• 黄灯笼辣酱 2勺
• 姜蒜小米辣 适量
• 青椒 半根
• 生抽
• 蚝油
• 白醋
• 白糖
• 盐

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

肥牛加葱姜料酒焯水，去掉浮沫，捞出备用

步骤 2

切好配料。 准备一碗调料汁：生抽3勺、蚝油2勺、一勺糖、3勺白醋 备用

步骤 3

起锅烧油，加入姜、蒜、小米辣、两勺黄灯笼辣酱，炒一下

步骤 4

加水，水开后倒入调好的一碗料汁。如果有条件的话，这时候可以用漏勺把汤汁里的配料捞出来，让汤更干净

步骤 5

然后加入配菜和肥牛，盖上盖子煮上10分钟

步骤 6

最后撒上剩余的蒜末，青椒粒和小米辣，尝尝味道加盐调整。（根据加入的水量和配菜的量，适当调整生抽和盐的用量）

步骤 7

出锅撒上一点白芝麻点缀，这道菜就完成了

菜谱创建时间：2024-04-07 19:08:57