杏仁酥片

作者： 乐心小白

参照下厨房分享的方子，找到一个适合自己的比例，做个记录。

用料

• 蛋白5个 84克（2个）
• 糖粉80 35克
• 盐3 1.5克
• 杏仁粉10 10克
• 杏仁片200 80克
• 黄油60 25克
• 低筋面粉50 20克

杏仁酥片的做法步骤

步骤 1

蛋白+糖粉+杏仁粉，蛋抽搅拌均（糖粉、杏仁粉过筛）

步骤 2

倒入杏仁片搅拌

步骤 3

加入黄油（微波炉10秒左右），静置30分钟

步骤 4

过筛加入低粉搅拌后静置20分钟

步骤 5

170度上下，中层，7分钟定型，取出切片，然后热风中下层，140度12～15分钟

步骤 6

2个蛋白的烤2盘

菜谱创建时间：2024-04-06 23:23:10