春天的灵魂-爆汁茴香猪肉饺子

作者： 荷塘月色chen

小宝说了，春天不吃茴香猪肉饺子就缺少了灵魂😄

用料

• 饺子粉 600克
• 凉水 350克
• 茴香 1斤左右
• 香油 10克
• 葱花 适量
• 猪肉（梅花肉） 1斤左右
• 花椒 1小把
• 鸡蛋 1只
• 盐 10克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 胡椒粉 少许
• 十三香 少许
• 姜粉 少许

春天的灵魂-爆汁茴香猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

抓一小把花椒放入碗中，加入200克开水，放凉备用

步骤 2

先和面，将600克饺子粉中加入350克凉水，和成面团，醒面30分钟左右备用

步骤 3

将茴香洗净控干备用

步骤 4

猪肉馅中+盐+鸡蛋+生抽+老抽+蚝油+十三香+白胡椒粉+姜粉

步骤 5

顺时针搅拌均匀

步骤 6

将花椒水分三次加入肉馅中，顺时针搅拌，直至水分被肉馅全部吸收

步骤 7

和好的肉馅

步骤 8

茴香切碎后加入香油翻拌均匀

步骤 9

将葱花加入茴香中拌匀

步骤 10

把拌好的茴香倒入肉馅盆里翻拌匀

步骤 11

拌好的肉馅，开包啦

步骤 12

肉馅水饺要煮三个开，饺子浮起后开锅加两次凉水，第三次开锅就熟了

步骤 13

爆汁水饺出锅，太好吃😋😋😋

菜谱创建时间：2024-04-06 21:02:48