辣炒西芹鱿鱼花

作者： 奇妙小森林

鱿鱼花是买的冷冻品。有条件的可选用新鲜鱿鱼自制哦

用料

• 鱿鱼花 400克
• 西芹 2根
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 油 适量
• 郫县豆瓣 半勺
• 蒜 2颗
• 大葱 少许

辣炒西芹鱿鱼花的做法步骤

步骤 1

鱿鱼花我用的是冷冻的成品。

步骤 2

鱿鱼花太大了，解冻后我用剪刀一分为二了。 烧一锅水，加入料酒，水要开未开时加入解冻好的鱿鱼花，焯水半分钟，沥水备用。

步骤 3

西芹和胡萝卜切片后，液也焯水备用。

步骤 4

锅中热油，下大葱，蒜沫炒出香味，然后再下入半勺豆瓣酱炒出红油。

步骤 5

鱿鱼花和所有的配菜全部放进去大火翻炒半分钟。

步骤 6

加入生抽和蚝油继续翻炒。

步骤 7

加入适量白胡椒粉即可出锅。

辣炒西芹鱿鱼花的小贴士

1.鱿鱼花焯水可防止炒制过程中大量出水。 2.菜入锅后全程保持大火。

菜谱创建时间：2024-04-06 19:46:30