金不换肉末烧茄子

作者： 米米_gzc0

小时候家门口种了盆金不换，很多菜都会顺手撒点，最爱的是用它炒田螺和烧茄子，真是唇齿留香

用料

• 茄子 500克
• 肉末 100克
• 金不换 50克
• 生抽 1-2勺
• 盐 少许

金不换肉末烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切块，泡水，避免氧化同时也减少吸油量

步骤 2

金不换去梗留叶子，备用

步骤 3

热锅下油，烧热后下茄子。茄子比较吸油，需要放多点，不用担心油腻，茄子烧软后油会析出

步骤 4

微软后加点盐，撒入金不换。也可以后面跟肉末一起翻炒，但是我喜欢混入茄子炒，茄子会更香

步骤 5

茄子捞出，滤出的油刚好用来炒肉末。加入盐，酱油，再将茄子倒入翻炒均匀

步骤 6

出锅，炫饭！那叫一个香！

菜谱创建时间：2024-04-05 19:50:57