春天的味道

作者： 漫不晶心

蒸槐花，榆钱都是独属于河南人春天的味道

用料

• 槐花 若干
• 榆钱 若干
• 胡萝卜 一根
• 茼蒿 若干
• 鸡蛋 若干
• 面粉 若干
• 玉米粉 若干
• 盐 若干
• 五香粉 若干
• 十三香 若干
• 大蒜 一头

春天的味道的做法步骤

步骤 1

清洗榆钱比较麻烦，需要挑干净，然后水冲至少五次，可以用盐水浸泡五分钟

步骤 2

晾干到至少不滴水的状态

步骤 3

喷油，撒上玉米粉到每个都粘上即可

步骤 4

倒入面粉，少量多次到，比玉米粉多一点即可，倒入盐五香粉十三香，我感觉做家常菜主要靠手感没必要精确到克，倒入鸡蛋搅合均匀，大概就是上图这样

步骤 5

团成团儿或者捏成窝头，上锅蒸二十分钟即可

步骤 6

蛋液裹的榆钱馍馍很劲道

步骤 7

处理槐花要简单一点，盐水泡分钟，水冲三遍即可，可做蒸菜，可做槐花炒鸡蛋都好吃

步骤 8

胡萝卜切丝，喷油放入玉米面面粉，搅合均匀，每根都裹着面粉，干干爽爽就可以了。茼蒿洗净晾干，重复以上步骤

步骤 9

槐花晾干也重复胡萝卜的步骤，一起上锅蒸十分钟，蒸好即可盛出抖散，要热着抖散开凉凉

步骤 10

挑个蘸汁，蒜汁多多，米醋生抽香油辣椒油，蘸馍馍蒸菜都好吃

步骤 11

做了个不太正宗的腌笃鲜，都是春天独有的味道

菜谱创建时间：2024-04-05 19:49:08