松软豆沙包(优化版)

作者： 美食探险家1

从美食中获得人生启发，揉面不能偷懒

用料

• ①面团
• 新良高筋面粉 500g
• 温水 250g
• 酵母 5g
• 白糖 50g
• 玉米油 适量
• ②红豆沙
• 干的红豆 50g
• 细砂糖 20g(放红豆里)

松软豆沙包(优化版)的做法步骤

步骤 1

1.糖和酵母放进温水里面搅拌。 2.倒入面粉里，搅拌成棉絮状，加入玉米油，搓衣服一样揉至光滑，大概需20分钟。 3.烧一锅热水，放入揉好的面团，发酵至2倍大，大概需20分钟。

步骤 2

做红豆馅 1.提前一晚用冷水放冰箱泡好，用电饭煲煲饭模式，水高出红豆2厘米左右。 2.加糖放入料理机打碎，太稠就加点水。

步骤 3

1.发好后拿出来，用擀面杖擀排气，加点面粉，揉至光滑。 2.切成一个个小剂子，撒上干面粉。 3.底盘洗干净反着放，刷油，放入做好的包子。4.敲重点!!第二次醒发至关重要，两个包子间隔一个手指的位置，直到醒发到挨在一起才能蒸！!不然不许蒸！放温水，包子放进去醒10分钟会胀起来。 5.冷水蒸15分钟，关火焖5分钟。

松软豆沙包(优化版)的小贴士

1.红豆一定要提前泡，煲出来才够软烂。

菜谱创建时间：2024-04-05 15:20:05