松软豆沙包

作者： 尚岸的青蛙

从美食中获得人生启发，揉面不能偷懒。

用料

• 低筋面粉 250g
• 酵母 3g
• 白糖 3g(放面粉里)
• 牛奶或水(温的) 125g
• 油 5g
• 干的红豆 50g
• 细砂糖 20g(放红豆里)

松软豆沙包的做法步骤

步骤 1

1.把牛奶加到温热，放糖溶解后放入酵母，等酵母膨胀起小泡泡即可，大概需5分钟。 2.缓缓倒入面粉里，搅拌成棉絮状后开始揉成团状，加入食用油，用擀面杖揉至光滑，大概需10分钟。 3.微波炉里面放两碗温水提升温度，面团盖上保鲜膜也放进去一起发酵，至2倍大，拿起来轻飘飘就可以了，夏天大概需30分钟。

步骤 2

做红豆馅 1.提前一晚用冷水放冰箱泡好，用电饭煲煲饭模式，水高出红豆2厘米左右。 2.加糖放入料理机打碎，太稠就加点水。

步骤 3

1.发好后拿出来，用擀面杖擀排气，加点面粉，对折最少五次，切开侧面没有小孔即可。 2.底下的布用水泡湿，包子全部做好再放上去，不然蒸熟后会粘布。 3.放温水，包子放进去醒15分钟会胀起来。水烧开蒸15分钟就好了。

松软豆沙包的小贴士

1.红豆一定要提前泡，煲出来才够软烂。 2.老老实实用擀面杖擀，才发酵得好。

菜谱创建时间：2024-04-05 15:20:05