花草炒年糕

作者： 渊渟

上次吃新荣记，因为点了蒸年糕，就没点这道春季限定，但是最近又很想试试，于是翻了一下大家的晒图和描述，试着复刻了一下，之后验证是否味道相近。

用料

• 年糕 1条
• 草头 150克
• 春笋 125克
• 香菇 2朵
• 虾 3只
• 大蒜 3瓣
• 小葱 半根
• 生抽 20毫升
• 老抽 10毫升
• 糖 3克
• 猪油 一小勺
• 料酒 10毫升

花草炒年糕的做法步骤

步骤 1

香菇泡发，切小条。春笋切丝，放入沸水焯水1分钟。年糕对半切片。虾仁切成小段。 猪油融化，放入完整的大蒜瓣和小葱段，爆香，加入年糕，稍微煎至有点金边。放入笋丝和香菇条，炒30秒。沿锅边淋入料酒。放入半碗清水、生抽、老抽，焖2分钟，还剩一点底汤后放入虾仁和草头，炒半分钟，汤汁浓稠后出锅。 根据自己口味调整酱油和决定要不要放盐哦。

菜谱创建时间：2024-04-04 18:31:33